의료관광 허브도시 대전에서 고품격 의료서비스, 첨단과학과 문화관광을 경험하세요.

> Туристическая информация > известные рестораны > знаменитые блюда Тэджона

Пап (каша), приготовленный из неклейкого риса и смешанных злаков (просо, боб, кукуруза), орехов гинкго, моркови и прочих ингридиентов, который употребляется вместе с салатами (из трав) около 20 видов и свежими овощами близлежащих областей. Тольсотхпап Тэджона, получил свою известность около 20 лет назад, превзойдя своим вкусом древний пап, сваренный в казане, а также заняв место, как оригинальное блюдо Тэджона, отличающееся от тольсотпабов других областей.
Ауха (китайский окунь) р. Кымган известна тем, что в период Чосона это был специальный продукт, который преподносился в качестве дара королю. В районе Синтханджин, что находится посредине реки Кымган, с древних времен развивалось приготовление блюд из пресноводных рыб. После завершения строительства дамбы в 81 году, в окрестностях стало появляться много ресторанов, специальным блюдом которых был острый суп из пресноводной рыбы, вкус которого признается всеми. Острый суп, который варится примерно 20 минут и приготавливается из приправленной разными специями пресноводной рыбы, пойманной на берегу реки Кымган, обладает легким и освежающим вкусом, который просто бесподобен.
Тэджон Янъбан Самгетанъ, при приготовлении которого с древних времен используются особые ингридиенты, такие как женьшень гор Кымсан, курица гор Йонсан, отличается от самгетана других областей и берет начало своего развития в качестве здоровой пищи с 1993 года, а также считается местным блюдом Тэджона. Полезен детям и пожилым людям, так как обладает легким и приятным вкусом и способствует пищеварению.
Этот суп получил свою известность 40 лет назад, как оригинальное блюдо в окрестностях Тэджона и занимает свое место как одно из хорошо известных жителям Тэджона блюд. Солонътанъ имеет глубокий особый вкус мясного бульона, который варится в течении долгого времени, а также вкус этого блюда бесподобен, если употреблять его вместе с хорошо промаринованным кактуги (салат из приправленной маринованной редьки) и кимчхи (салат из корейской капусты).
Сутгольненъмён — это ненмён провинции Пхёнъянъ ( Пхёнъянъ ненмён), вкус которого на протяжении 4-х поколенийи в течение 49 лет остается неизменным. Легко употребляемые лапша (гречневая крупа 90%, мука 10%) и бульон (куриный бульон 30%, сок от тончхими: кимчхи из редьки, засоленной целиком -70%) обладают вкусом, отличным от ненмёна других провинций.
Мук Куджика, возникший в начале 1980 годов как подсобная работа земледельцев для заработка средств к существованию, спустя какое-то время стал распространяться как особое блюдо Тэджона. Вкус бульона, приготовленного из мелко нарезанного мука, анчоусов и бурых водорослей, в который также добавляется мелко нарезанные кимчхи и красные водоросли, уникален.